爵士Fun輕鬆

時間：2008.11.28，晚，冷氣團來襲。
地點：台中玻雅客

我的朋友Tommy舉辦了一場日本葡萄酒品酒會，這也是我參過最正式的品酒會，有講義、有老師解說，但氣氛卻非常輕鬆，同時也學習了很多品酒的知識。

當晚喝的六支酒標精美日本葡萄酒，由左至右依序為：

1. 小樽初榨Muller-Thurgau 2004----2006年獲<葡萄酒王國No17> 4星推薦+評審Best  Wine

2. 豪雪--有機未過濾(信濃WINE 株式会社)

3. PETITE GRANDE POLAIRE 長野 Merlot Cabernet 2005(Sapporo Wine Katsunuma Winery)---2004年獲<葡萄酒王國No17> 5星推薦+評審best wine

4. Musee du Vin  松平BLACKQUEEN------  獲 <葡萄酒王國No17> 5星推薦

5. PETITE  GRANDE  POLAIRE  北海道KERNER遲摘  2005(Sapporo Wine Katsunuma Winery)----獲<葡萄酒王國No17> 4星推薦

6. 赤玉--台灣最暢銷的日本甜紅酒

其中除了3號與5號是主辦人Tommy原裝空運從日本扛回來以外，其他的酒款在台灣都買的到，尤其是最後一款，跟日本國旗一樣熟悉的紅色太陽，各大賣場都看的到(唯一我沒有喝完的酒，甜的紅酒味道實在像感冒糖漿，不優)。以Muller-Thurgau釀造的小樽初榨(1號)與KERNER遲摘釀造的北海道(5號)，是現場大多數女性喜歡的酒款，清爽的甜味實在非常好喝，5號的北海道因為是遲摘的關係，甜味更厚實，我喝了幾口就覺得非常膩，應該沒辦法喝第二杯吧！

3號的長野具老師說是非常典型的波爾多，以blackqueen品種所釀的4號非常順口，但可能是品種的關係，在香氣與層次上有點單調，聽說台灣也用了很多blackqueen(黑后)這種品種作為釀造。以日本地理緯度來說，雖適合種植葡萄但卻因為氣候的關係，反而屬於先天不良(葡萄需種植於地中海型氣候，日本卻為溫帶海洋性氣候)，雖然先天不利，但愛好葡萄酒的人卻不少，反而釀出屬於日本獨有味道的葡萄酒，目前以北海道、山梨、長野縣三大地區為日本葡萄酒產地。

最後大家票選出最特別的日本葡萄酒是2號豪雪(凱福登超市也買得到)，從酒外觀來看顏色上不屬於紅白酒類，濁濁的還標示未過濾，很明顯還看得到葡萄渣，味道也是五味雜陳。第一口喝下去，我不知道其他人，但我自己卻皺了眉頭，心想什麼怪味道！陸續其他人也紛紛提出同樣的看法，接著就開始討論這到底是什麼日本葡萄酒？聽起來現場沒有什麼人喜歡。直到上了3號、4號的酒以後，我又回去喝2號，奇怪的是剛剛那種混濁感消失了，轉而單純呈現帶點梅子味的葡萄酒，真不可思議！這真是一開始我喝的那杯酒嗎？大家又回頭去喝，才發現真是同一杯酒，兩個世界。而且大家都喜歡後者那種單純的味道，過程像變魔術一樣，榮獲當天晚上最特別的酒款。

以上就是我的第一課品酒課程，我覺得很有趣，想喝、愛喝就多喝吧！那些專業的東西，嗯嗯.....再說吧！

專業品酒紀錄請參考以下：

http://tw.myblog.yahoo.com/chevaliers-tw/article?mid=819&prev=839&next=760

喝日本葡萄酒.....聽些什麼呢？

Sadao Watanabe / Basie’s At Night  渡邊貞夫-貝西之夜現場錄音作品集

品嘗日本葡萄酒當然要來點道地的日本爵士樂，目前以亞洲區而言，日本應該是爵士樂發展最成熟的國家，不僅有許多上得了檯面的國際型樂手，逐漸也自成一股日本流，渡邊貞夫(Sadao Watanabe)以資歷與地位來說，可以稱為日本爵士樂教父級的人物，這張雙CD《貝西之夜現場錄音作品集》是2007於日本東北岩手縣關市傳奇爵士咖啡館－BASIE’S錄製的，渡邊貞夫(alto sax)/小野塚晃(piano)/納浩一(bass)/石川雅春(drums)/ N’diasse Niang(percussion)，整體表演呈現流暢的即興，點到為止的熱力，日本爵士樂總呈現出非常內斂，但是卻蘊含無限力量的感覺。

冬夜的晚上聽來，非常恰當！特別是冷氣團來的時候。